Cazuelas

Pollo Lumagorri asado con patatas … 28 € Bacalao Gaminiz … (ver Bacalao) Paletilla de cordero asada con patatas … 30 € Patatas … 8 €
Sukalki de rabo … 32 €
Txipis en tinta … 26 €

Raciones

Foie Gaminiz con caramelo de tempranillo … 10 € Carpaccio de salmón marinado y tapenade de oliva negra … 8,50 € Carpaccio de bonito ahumado y langostinos de Ibarra … 7,50 € Carpaccio de buey e Idiazabal … 9,50 €
Croquetas para freír o fritas (bacalao, hongos, jamón) … 22 € / kg Pimientos rellenos (bacalao, carrillera) … 20 € / docena Pimientos rellenos (txangurro) … 24 € / docena
Sushi de pulpo para freír ó frito… 8,50 € / rulo para 6 piezas Bacalao al pilpil ó vizcaína… (ver Bacalao)

Pan y dulces

Basquery hogaza rústica … 4 € (Lunes, Jueves y Sábados) Basquery hogaza semillas … 5 € (Lunes, Jueves y Sábados) Tarta de dos trufas – celebración …3 € / pax Torrija caramelizada … 3 €

Bodega

Cervezas artesanales Basquery … consultar (*) Txakoli Itsas Mendi … 13 € (*)
Itsas Mendi No7 … 17 €
Solabal crianza … 11 € (*)
Solagüen reserva … 16 € (*)

Cava Privat Laietá Brut Nature … 20 € (*)

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Pintxos

*Tortilla de patata… 1,25 €
*Pulga de jamón y tomate … 1,25 € Focaccia vegetal … 1,25 €
Wrap de pollo …1,50 €
*Pulga de tortilla de bacalao y vizcaína … 1,50 € Tosta de bonito ahumado … 1,80 €
Sushi de ensaladilla y kikos … 1,50 € Croqueta (jamón o bacalao) … 0,75 € *Merluza rebozada con pimientos asados … 3,00 €

Sandwiches

*Mixto cubanito trameccini … 1,25 € Mixto cubanito rústico … 1,50 € *Vegetal de pavo … 1,50 € Vegetal de salmón … 1,50 € Pollo curry y setas … 1,50 € Pavo Spicy … 1,50 € Hummus y escalivada … 1,50 €

Bandejas

Menú de trabajo (*) con fruta … 12 € / pax

Café

Juego de termos 1 Litro … 19 €
Para 12 personas (vasos, removedores, azúcar, edulcorante e infusiones) … 5 € Pastas (bandeja 24 u.) … 10 €
Dulces (bandeja 24 u.) … 18 €