Menú: Sábados

A la carta

 

Carpaccio de bonito ahumado y confitura de pimientos asados   20€

Tabla de mar (marinados, ahumados y salazones)   21€

Nigiri de pulpo brasa y wakame   22€

Gyozas de bacalao y vieiras    20€

Papada de Euskal Txerri, huevos de baserri y hongos   16€

Bellota Gran Reserva a cuchillo y pan tomate de maíz  26€

Foie mi-cuit Gaminiz y tempranillo con tostas de naranja  18€

Anchoas de Bermeo (18 u.)  20€

Parrillada de verduras y setas   16€

 

Bacalaos Gaminiz

 

Degustación (Pil-pil + Vizcaína de Zalla + Brasa y hongo + Ajoarriero de centollo) 30€ 

Kokotxas en salsa verde con hongos  25€

 

Pescados y carnes

Pescado del día asado a la brasa con aceite de oliva virgen extra

Txuleta “de la hostia” a la brasa   50€ / Kg

Láminas de buey a la brasa con papas asadas   29€

Cochinillo frito con patata al tomillo   22€

 

Azúcar Gaminiz

 

Torrija caramelizada de naranja y helado de vainilla  8€

Flan casero 8€

Coulant de chocolate negro y helado de yogur 10€

Mousse de chocolate blanco y Granny Smith  8€

Tarta de queso fresco y frutos rojos  8€

Tabla de quesos, pasas y nueces  12€

 

10% I.V.A. incluido en los precios

 

Menú Degustación

(Se elaborará para la mesa completa)

 

Carpaccio de bonito ahumado y confitura de pimientos asados

Nigiri de pulpo brasa y wakame

Degustación de Bacalao

Cochinillo frito con patata al tomillo

Flan casero Gaminiz

Torrija de naranja caramelizada

 55€

 

 

Menú de Sábado

(Se elaborará para la mesa completa)

 

Ibéricos con pan, tomate y aceite

Hojaldre de langostinos y puerro

Arroz de mar

 

A elegir

Pescado a la parrilla

Bacalao en dos recetas

Buey a la parrilla (incrementa en 5 € la tarifa del menú)

Paletilla confitada de Txerri

Sukalki: guiso a fuego lento

 

Torrija de naranja caramelizada

30 €

 

10% I.V.A. incluido en los precios