A la carta
Carpaccio de bonito ahumado y confitura de pimientos asados 20€
Tabla de mar (marinados, ahumados y salazones) 21€
Nigiri de pulpo brasa y wakame 22€
Gyozas de bacalao y vieiras 20€
Papada de Euskal Txerri, huevos de baserri y hongos 16€
Bellota Gran Reserva a cuchillo y pan tomate de maíz 26€
Foie mi-cuit Gaminiz y tempranillo con tostas de naranja 18€
Anchoas de Bermeo (18 u.) 20€
Parrillada de verduras y setas 16€
Bacalaos Gaminiz
Degustación (Pil-pil + Vizcaína de Zalla + Brasa y hongo + Ajoarriero de centollo) 30€
Kokotxas en salsa verde con hongos 25€
Pescados y carnes
Pescado del día asado a la brasa con aceite de oliva virgen extra
Txuleta “de la hostia” a la brasa 50€ / Kg
Láminas de buey a la brasa con papas asadas 29€
Cochinillo frito con patata al tomillo 22€
Azúcar Gaminiz
Torrija caramelizada de naranja y helado de vainilla 8€
Flan casero Gaminiz 8€
Coulant de chocolate negro y helado de yogur 10€
Mousse de chocolate blanco y Granny Smith 8€
Tarta de queso fresco y frutos rojos 8€
Tabla de quesos, pasas y nueces 12€
Menú Degustación 55€
10% I.V.A. incluido en los precios
Menú diario
2 platos + Postre
22 €
Menú almuerzo
3 entradas a compartir + Segundo plato individual + Postre Gaminiz
29 €
Entradas
Ensalada Gaminiz
Parrillada de verduras y setas
Arroces (Fideuá)
El plato de cuchara
Tempura de huerta y alioli de remolacha
Sushi del día
Pimientos rellenos
Hojaldre de puerro y langostinos
Huevos de baserri con panceta
Ibéricos con pan tomate (lomo, salchichón y chorizo)
Croquetas de casa
Pescados y carnes
Pescado del día
Bacalao en dos recetas
Buey a la brasa con papa asada (incrementa en 5 € la tarifa del menú)
Paletilla asada de Txerri
Sukalki: guiso a fuego lento
Churrasco barbacoa
Dulces
Mousse de chocolate blanco y Granny Smith
Tarta de queso y frutos rojos
Tarta de dos trufas y helado de yogur
Torrija caramelizada con helado de vainilla
Quesos de Euskal Herria
Nuestros menús se elaborarán para mesas completas, hasta 10 comensales.
No incluyen bebidas.
Para grupos más numerosos se concertará un menú con antelación.
10% I.V.A. incluido en los precios